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烤食代

作者:刘冠雄 张树鸣 著 2018“一带一路”美食交流大会优秀美食图书伊尹铜奖

出版社:天津科学技术出版社

出版时间: 2016年1月

装 帧:精装

开 本:16开

字 数:36万

定价:79元

ISBN:978-7-5576-0747-0

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  • 简介
  • 目录
  • 推荐语

本书涵盖了包括牛羊肉、猪肉、禽肉、海鲜、蔬菜、主食、甜点及饮品在内的70道美食,将中西式美味的精华加以吸收利用,通过600余张精致美图,配合简洁明了的语言描述,将每一道美食从选材、处理、腌制到烤制详尽地给予图文说明,并配合实用的烧烤文化、烧烤技巧、烧烤攻略和工具选择及保养等常识,为烤友们提供一个专业的、全方位的烧烤演示与指导。

烧烤基础篇
烧烤酱料篇
烧烤道具篇
烧烤攻略篇
红肉篇
猪肉篇
鸡肉篇
鱼鲜篇
蔬菜篇
主食篇
甜点饮料篇


本书是关于烧烤的专门用书,涵盖烧烤所涉及的肉类、蔬菜、海鲜、主食、甜点及饮品的详细做法,品种丰富,做法多样;图文并茂,步骤详尽;简单易懂,一学就会,让读者真正享受到烧烤的美食休闲体验。

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